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Mobile Cooking Show

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Health & Nutrition Program

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Video Recipe Creation

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Nos chefs

Découvrez le profil de nos chefs partenaires du réseau Restolib. Etoilé, médiatique, formateur professionnel, quel que soit le profil recherché, nous aurons le chef qu'il vous faut.

Olivier CHAPUT

Olivier Chaput, jeune chef de France en 2002, référencé dans plusieurs guides, champion du monde de la Poule au Pot d’Henri IV, s’impose aujourd’hui dans différents domaines afin de transmettre sa passion pour la gastronomie française.
 
De part son parcours atypique, Olivier a fait ses classes en Corrèze, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels, chez des traiteurs puis à l’étranger, il a pu découvrir des techniques culinaires et goûter des saveurs gastronomiques qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du Sud Ouest.
 
Hyperactif et passionné, c’est tout naturellement que son appétit de transmettre s’est révélé, il a lâché sa cuisine pour communiquer aux enfants le goût des bonnes choses et partager sa passion avec les adultes épicuriens. Il est devenu Chef itinérant.
 
Sa cuisine est franche, on le qualifie de cuisinier radical par sa façon de mettre en avant les produits sans artifice. Il est aussi un Chef de Cuisine engagé et présent dans la Lutte contre le Cancer du Sein.
 
Délégué ile de France de l’Ordre Culinaire International, Grand Officier de Bouche de la Marmite d’Or, et Disciple d’Escoffier, il se donne également pour mission d'apporter aux chefs ce que le quotidien leur emporte : recul, inspiration extérieure, créativité et renouveau. 
 

Amélie COURREGES

Jeune femme de 29 ans, autodidacte, grande passionnée de la cuisine, j’ai créé en octobre 2010 mon entreprise de chef à domicile et de cours de cuisine. J’ai participé à quelques concours de cuisine, comme « la cuillère d’or 2011 » (Régis Marcon président du jury) ou encore un diner presque parfait « spécial expert » à Lyon. Au fil du temps, j’ai su m’entourer de chefs qui m’épaulent et m’appuient dans ma cuisine. 

Aymeric VIGNERON

 
Né en Juin 1986 à Besançon, j 'ai par hasard eu la chance de rencontrer Jacques Le Divellec, grand chef cuisinier à Paris, qui m'a permis de rejoindre sa brigade pour découvrir la grande gastronomie française.
Ravi de cette expérience, je décide de quitter mon cursus scientifique afin de rentrer en école hôtelière, Jehanne de France à Lyon. Une fois mon bac acquis, je poursuis en Brevet d'Etude supérieur Art de la Table et Culinaire à Francois Rabelais. Je travaille dans divers établissements afin de me faire une expérience, de découvrir d'autres cuisines. Je poursuis avec un poste de Chef de Cuisine dans un restaurant sur Lyon Vaise, je fais divers extras dans différents restaurants et décide de créer mon entreprise de Chef à Domicile, depuis deux ans maintenant.
L'activité de chef à domicile me permet un contact direct avec le client pour transmettre ma passion et donner du plaisir gourmand à mes hôtes.

Aymeric anime les cours de cuisine Restolib' à Lyon.

Denny Imbroisi

J’ai commencé mon immersion dans le monde de la cuisine en Italie à l’âge de 14 ans en passant par la maison classique du San Domenico à Imola, mais aussi l’école contemporaine de Perbellini à Verone, puis par la cuisine moléculaire en Espagne chez Quique Da Costa ainsi qu’en France sur la côte d’azur chez Mauro Colagreco, où j’ai appris l’importance du respect des fruits et des légumes, des fleurs et des herbes. Ces valeurs ont été complétées à mon arrivée dans la capitale au Kitchen Galerie par celles de l’instinct et du sentiment lié au produit grâce à William Ledeuil que j’ai secondé pendant 2 ans. 


Aujourd’hui, je perfectionne mes bases de cuisine classique française chez ce grand Chef prestigieux reconnu mondialement, Alain Ducasse, qui au-delà de son savoir-faire culinaire, où j’apprends la maîtrise ainsi que la justesse, me permet aussi de comprendre la dynamique d’une grande équipe. Je participe en 2012 au concours Top Chef sur M6.

Photo: PIERRE LUCET PENATO


Emmanuelle MASSE

Vive la diversité de culture et vive nos vies multiples….
Ancienne consultante en marketing j'ai choisi, après 15 ans, de faire de ma vraie passion mon métier !
Formée chez Grégoire Ferrandi, j'ai fourbi mes armes à la Grande Epicerie de Paris, chez "l’Epi Dupin" et chez "Un Dimanche à Paris".
Je vous emmène vers des contrées lointaines à travers la cuisine du monde en nous laissant porter par tous ces ingrédients « d’ailleurs » : coriandre, citronnelle, fèves de Tonka, gingembre frais, cannelle, colombo, curry, cumin, curcuma et autres saveurs exotiques et (parfois) piquantes !
Mes recettes sont des trésors cachés dénichés lors de mes missions et voyages, composés d’une pointe d’exotisme, d’une pincée de bonne humeur et, toujours, de chaleur et de passion…
Je propose aujourd’hui de la cuisine à domicile et organise des ateliers sur « la gourmandise et la littérature » en parallèle de cours de cuisine à thème pour les particuliers.
Echanger, créer de l'émotion dans la fabrication de moments de bonheur à partager, telle est ma devise !"

Lydie Bel

Agée de 38 ans et maman comblée de 3 enfants, c’est depuis le plus jeune âge qu’est née ma passion pour la cuisine.
N’imaginant pas que ma passion puisse être un métier, je fis un tout autre chemin.
Plus tard, c’est auprès de Pierre Gasser que je fis mes armes en cuisine.
Une fois l’expérience et la technique acquise, j’ouvre mon atelier culinaire en 2012 dans le cœur du village provençal ou j’ai grandi à Velaux.
J’anime des ateliers culinaires pour petits et grands dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Egalement chef à domicile, je propose une cuisine variée aux couleurs de la Provence.

Marianne DUCRET

Pour un repas réussi rien ne doit être laissé au hasard, c’est ainsi que se développent les arts de la table où la vue et le toucher viennent compléter le goût et l’odorat.
L’entreprise Papilles & Papillons créée en 2007 par Marianne Ducret en a fait sa spécialité : créer des ambiances de table personnalisées à la demande de ses clients tels que les restaurants, les hôtels et les sociétés lors d’organisation d’évènements.
Optimiste et persévérante, Marianne Ducret est une jeune femme au parcours atypique. « Ma carrière a certainement été influencée par mon enfance, confie t’elle. Mes parents étaient de grands voyageurs et des restaurateurs intrépides et passionnés. J’ai passé ma jeunesse loin de la France, ce qui m’a permis de découvrir de nouvelles cultures et qui a certainement développé mon ouverture d’esprit et mon adaptabilité. »
Après des études de  Commerce International (quadrilingue oblige) et 15 ans à voyager et à créer pour la marque Yves Saint Laurent Parfums, elle se lance dans l’aventure de l’entrepreneuriat et se voit récompensée par le prix « Créateur » au concours de l’ISC Paris pour le concept de Papilles & Papillons. 
Depuis 4 ans, cette « ambianciste » (surnommée ainsi par Hervé Lassalas,  créateur en France du concept de « réseau attitude  » et accompagnateur de nombreuses créations d’entreprises), satisfait de nombreux clients par sa réactivité et sa créativité, créant toujours de nouveaux décors rien que eux.
Un mot, une couleur, un souvenir et la créativité se met en marche !

Marion Frayssinet

 
Après avoir été professeur d'anglais pendant presque 10 ans, Marion se décide à tout quitter pour vivre de sa passion. Elle s'inscrit alors au CAP pâtisserie qu'elle obtient avec d'excellentes notes (bien supérieures en tout cas à celles obtenues 10 ans plus tôt  pour le CAPES!! Un signe sans doute...). Elle n'en est pas peu fière !
 
 
Après une expérience au sein de la prestigieuse maison Ladurée et chez Grégory Desfoux à Paris, elle décide de voler de ses propres ailes et crée son entreprise en Février 2011.
 
 
Depuis, elle veille à combler ses clients  de produits frais, de saison, cuisinés avec amour et décorés avec goût.
 
 
Toujours curieuse et assoiffée de savoir, elle suit actuellement des cours pour passer le CAP Cuisine à la fin de l'année. Encore plus de gourmandises en perspective !
 
N'ayant pas pu totalement tourner la page de l'enseignement, elle prend plaisir à animer des ateliers culinaires et intervient aussi comme chef à domicile pour concocter de délicieux repas pour ses clients.

Nathalie Nguyen

Nathalie apprend la cuisine aux côtés de sa maman, issue d’une grande lignée de marchands et de cuisiniers de rue.
Après une license audiovisuelle, Nathalie devient responsable graphiste à Boulogne-Billancourt et tente alors l’aventure Masterchef où elle finit finaliste à l’âge de 22 ans. Après une formation chez Frédéric Antoin, à la maison Lenôtre et ses CAP de Cuisine et de Pâtisserie en poche, Nathalie se lance dans une carrière de chef consultante spécialisée dans la cuisine de rue.
Elle participe à l’ouverture et signe la carte de nombreux établissements, en France, aux Etats-Unis ou encore en Chine.
En 2013, elle ouvre « Le Camion Bol » au succès immédiat, spécialisé dans la cuisine vietnamienne. Son foodtruck est le premier foodtruck asiatique à ouvrir le jour et le troisième foodtruck à attérir à Paris. Le Camion Bol possède aujourd’hui deux camions.
Nathalie Nguyen tient également à combiner ses nombreuses passions avec la cuisine. Il en résulte des interventions et des créations notables :
 
-          MON FOODTRUCK A LA CLE, membre du jury,  actuellement sur France 2
-          MES RECETTES D’ICI ET D’AILLEURS, animatrice principale, Cuisine +
-          LES MATERNELLES, chroniqueuse culinaire, France 5
-          LES EXPERTS, France 2
-          CUISINE RADIO, Chroniqueuse culinaire
-          NATHALIE COOKBOOK, Ankama Editions
-          L’ART DU DRESSAGE, Solar Editions
-          SUZIWAN, Solar Editions
-          MA CUISINE AU FIL DES SAISONS, Ludlow Street
-          LE CAMION BOL, Mango Editions ( sortie 2015 )
-          MA CUISINE VIETNAMIENNE, Mango Editions ( sortie 2015 )
-          MY CRAZY POP BOOK, Mango Editions ( sortie 2015 )
 
Fin 2014, elle ouvre également le premier réseau social culinaire nommé Food Invaders.
Son objectif est de faire profiter à toute la France des valeurs et de l’authenticité nées sur le groupe Faim de Loup  ( groupe créer par Nathalie en 2011, réunissant aujourd’hui presque 30 000 adhérents, avec plus de 500 nouveaux adhérents par semaine ) qui a déjà changé la façon de vivre la cuisine de milliers de foyers français.
 
* www.facebook.com/groups/faimdeloup

Pascal PESTOURIE

Ma vocation, je l’ai eue très tôt grâce à mon père. Il n’était pas du métier mais pourtant il était très bon cuisinier, il m’a transmis le goût des bonnes choses…
Sachant que je voulais m’orienter dans cette voie, j’ai entrepris 4 années d’apprentissage, 2 ans en tant que serveur à l’Auberge des templiers (4* luxe et 2* au guide Michelin) puis 2 ans en cuisine à l’Espérance (2* au guide Michelin) au coté de Marc Meneau.
 
Fort de ces expériences, je suis monté à Paris, où j’ai commencé à exercer au trou Gascon, en tant que commis de cuisine. Lors de mon service militaire, j’ai intégré la brigade de Matignon, qui était au service du premier ministre de l’époque, Jacques Chirac. Suite à cette expérience, j’ai travaillé dans plusieurs maisons étoilées auprès de chefs dont la réputation n’est plus à faire.
 
Suite à ces 10 années d’expériences, l’envie, la passion et surtout le désir de transmettre les clés de ce métier passionnant ne m’ont pas quittés.
Je me suis donc réorienté dans cette voie en devenant professeur de cuisine dans un CFA, mais aussi en coachant des adultes désireux de passer leur CAP cuisine en candidat libre.
 
Cette vie riche en partage et pleine d’aventures m’aura permis de faire de belles rencontres telles qu’Olivier Chaput et Stéphane Dozier qui me donnent aujourd’hui l’occasion de relever de nouveaux défis auprès de nouvelles personnes. 

Philippe Garderdette

C’est à l’aube du 6 juin 1965 à Paris 17ème, que Philippe GARDETTE débarqua !
D’un père Directeur Financier et d’une mère Comptable, Philippe GARDETTE ne se dirigera pas vers la comptabilité, mais, vers la cuisine.
Passionné par cet art, il débute sa carrière chez « Le Doyen », puis marquera son passage dans des établissements prestigieux tels que « Les Princes » à l’Hôtel Georges V, « La Vieille Fontaine », le « Chiberta », chez « Prunier », « Le Jardin » au Royal Monceau, pour n’en citer que quelques uns.
Depuis une dizaine d’années, il officie en tant que Conseiller Culinaire mais aussi Formateur dont il assure le tutorat des apprentis.
Ses compétences sont nombreuses et sa pratique de la cuisine gastronomique n’est plus à démontrer : spécialités de poissons, de truffes, passionné des Escargots, il connaît également la cuisine bourgeoise, française et européenne.
Toujours à la recherche de nouveautés, il se spécialise également en organisations de concours gastronomiques : on notera que dernièrement, en Janvier 2009 (à Lyon) et en Février 2009 (à Genève), Philippe GARDETTE a créé et organisé, respectivement le 1er Trophée « Bernard Loiseau » et  le 1er concours « Disciple Escoffier ».
Depuis 7 ans maintenant, il est le Coordinateur Général des Concours Internationaux Gastronomiques de la ville d’Arpajon mais aussi Responsable et Créateur d’Evénements Culinaires, de démonstrations et de show culinaires.
On ne compte plus les diplômes et distinctions dans ses « vies » associatives et confrériques… on retiendra cependant qu’il est Membre Auditeur de l’Académie Culinaire de France, Membre participant des Cuisiniers Français dont il a reçu cette année la Médaille d’Or , Grand Chancelier de la Marmite d’Or, Président d’Honneur et Grand Ambassadeur du Panache d’Or de la gastronomie française…
On ne compte plus également les articles de presse et les passages radiographiques et télévisuels.
Philippe GARDETTE a aussi collaboré à plusieurs ouvrages culinaires et en est l’auteur de certains.
Les dates professionnelles mémorables :
-          1980 : rencontre avec Francis Trocellier, MOF Cuisine 1976
-          1981 : apprentissage chez « LE DOYEN » avec Francis Trocellier, maître d’apprentissage
-          1983 : CAP de Cuisine
-          1984 : service militaire en tant que Cuisinier, embarqué sur l escorteur d escadre <le vauquelin
-          10 ans d’apprentissage des cuisines et pâtisserie
-          10 ans d’expériences en tant que Chef de Cuisine
-          9 ans d’expériences en tant que Conseiller Culinaire et Formateur
-          2000 : Toque d’Excellence (Académie Nationale de Cuisine)
-          2004 : Toque de l’Année (Les Toques Françaises)
-          2006 : Médaille de Bronze des Cuisiniers Français
-          2007 : Chef de la « Semaine du Goût »
-          2009 : Médaille d’Or des Cuisiniers Français
 
Les dates personnelles :
-          1994 : naissance de son 1er enfant : Valentin
-          1997 : mariage avec Patricia, secrétaire
-          1999 : naissance de son 2ème enfant : Lucile
 
 
 
ET … depuis le 14 avril 2008, il devient Président Fondateur de l’Ordre Culinaire International, association regroupant tous les métiers de bouche.
 
Sa devise : le cuisinier comme le troubadour magnifie l’envie des mets !

Sophie MENUT

Passionnée par la cuisine et son univers depuis toute petite. Je tenais déjà à partir de 10 ans « un restaurant éphémère » le dimanche soir chez mes parents !
Depuis j’ai grandi sans que cette passion me lâche et j’ai organisé ma vie en fonction d’elle. Après avoir tenu un restaurant à Paris dans le 17° arrondissement je suis devenue animatrice sur Cuisine + (les défis de Sophie, Je cuisine facile avec Sophie, mes recettes pour femme active, 3 trois drôles de dames en cuisine). J’ai écrit 17 livres de cuisine (carnets de recettes express pour femme super active, craquez pour les tapas, cuisine Slave, craquez pour les flans et clafoutis, Cafés gourmands, verr’in, le journal de ma cuisine...)
Chroniqueuse dans l’émission « les maternelles » sur France 5, je travaille aussi dans la presse écrite : Rédactrice en chef du magazine de Jamie Oliver France, j’écris régulièrement dans les magazines Elle, Lonely Planet, … des chroniques culinaires mais aussi de voyages et d’art de vivre.
Enfin vous pouvez découvrir mon univers : recettes, coups de cœur et reportages sur mon blog www.sophie-menut.fr
Ce que j’aime par dessus tout c’est partager, transmettre ma passion de la cuisine et des bonnes choses : Cuisinez, c’est la santé !

Stephane DOZIER

Après 5 années d’école hôtelière où il est formé aux différents métiers de la restauration et quelques mois en cuisine chez un traiteur alsacien, Stéphane passe en salle où il officie en tant que 1er Maître d’Hôtel et sommelier/responsable de cave.
C’est au Ritz, au Bristol, au Régina et au Grand Hôtel de Paris qu'il acquiert les subtilités de la haute gastronomie.
J’ai tout de suite voulu réaliser les macarons de Pierre Hermé (rose lychee framboise ou encore chocolat fruit de la passion) mais ce n’était pas MES macarons. Ils ne me ressemblaient pas. On m’a suggéré de passer par les classiques : citron, café, framboise, pistache, que j’ai très vite maîtrisés. Je crée maintenant mes macarons sucrés ou salés, développés à partir des classiques ou inventés sur un coup de folie : le macaron à la fraise tagada, le macaron au speculoos ou le duo de macarons pain d’épice foie gras et figue foie gras créé pour un mariage.
A l’occasion d’une battle culinaire, j’ai travaillé avec le chef Olivier Chaput. Il m’a demandé quelle était ma spécialité. Quand je lui ai répondu « les macarons », il m’a mis au défi de réaliser une pièce montée de 400 macarons pour la fin de la semaine. Trois jours après, je le livrais. Depuis ce moment, nous collaborons à bord du projet Restolib’ dont je suis le chef exécutif en pâtisserie.

  • Mettez en avant vos produits grâce aux créations de nos chefs:
  • 06 25 39 00 39
  • devis@restolib.fr

Nos recettes

Venez découvrir nos recettes de saison, faciles à refaire chez vous, ainsi qu'une sélection de recettes saines et équilibrées en vidéo.

Nos valeurs

Les activités de notre entreprise sont basées sur des valeurs et des thématiques qui nous tiennent à cœur telles que la nutrition santé, les produits de saison, et la sensibilisation des plus jeunes sur ces enjeux majeurs. Voici certaines des actions que nous menons.

Calendrier de produits de saison

Envie de protéger l'environement, de mieux manger et pour moins cher? Consultez chaque mois notre calendrier de produits de saison. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou si vous désirez plus d'informations.

Cours de cuisine pour enfants

Parce nous pensons qu'il est important de sensibiliser les plus jeunes, Restolib' s'engage avec la création d'ateliers culinaires dans les écoles ou sur des marchés afin d'apprendre aux enfants à mieux manger tout en s'amusant.

Programme de nutrition santé

Dans le cadre de vos programmes de prévention, organisez des ateliers ou des interventions de nos chefs et nutritionnistes au sein de votre entreprise ou dans nos ateliers partenaires.

Atelier culinaire sur les marchés

Restolib' organise régulièrement des démonstrations et des ateliers culinaires pour enfants et adultes, notamment lors de la Semaine du Goût, afin de faire la promotion des produits de saison et d'insister sur l'importance d'une alimentation saine et équilibrée.